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食品名字的玄机:芝麻菜为什么叫火箭菜

发布时间:2022-12-05 10:25:53

来源:爱游戏应用下载
商品说明

  “芝麻菜”是西式沙拉中常见的生菜,柔滑的茎叶、花蕾和种子都可食用。它的滋味微苦,并带有温和的辛辣与芝麻香,故名为“芝麻菜”。

  芝麻菜原产于地中海区域,自古罗马时间起,即是一种常用的药用香草。跟着罗马士兵的远征,从地中海东边的土耳其、黎巴嫩、叙利亚,到西边的摩洛哥、葡萄牙,各地都有芝麻菜的身影。个中,法国人和意大利人都很喜好它怪异的风韵,芝麻菜也被普通地操纵正在很多意法整应该中。

  然而,芝麻菜的英文名字非常兴趣。正在北美,人们往往会称它为 arugula,但正在英国、爱尔兰、南非与其他区域,则会把它叫成 rocket,直译即是火箭的道理。因而,中文天下也有人称它为“火箭菜”或“火箭生菜”。

  终究,一种自古今后就为人所知的食品,为何会有着科技感一概的英文名字?是由于它一经随着太空人到表太空吗?

  底细上,不管是 arugula 或 rocket 这两个名字都来自意大利。

  芝麻菜的意大利名字是“ruchetta”,源自拉丁文的 eruca(是一品种似白菜的蔬菜)的幼词后缀(diminutive suffix,有点似乎汉语中的儿、仔、子)。因而英式英语中的“rocket”,原来是来自芝麻菜的意大利名字。正在法文里,芝麻菜也被称作“roquette”。

  北美习性识了行使的“arugula”,或许来自意大械键呕利伦巴底方言。正在方言里,芝麻菜称作“arigola”,这个词跟着意大利恰部节移民被带入北美,落地生根后加上语音改变,成为了“arugula”。

  遵循《牛津英语辞书》,“arugula”第一次被行使是正在1960年,这个词显示正在烹调作者克雷格·克莱伯恩(Craig Claiborne)所撰写的著作中,并刊载于报刊上。

  正在遥远的古代,芝麻菜就被以为拥有很多效力,除了曾被测验来调理眼疾和消化不良,听说也能巩固体力,改进生育才华。除此以表,芝麻菜的鲜叶与种子都能作为辛香料行使。

  当前这些效力虽未被证据,不过芝麻菜中确实含有巨额的钙、锰、叶酸、维生素C、维生素A、维生素K、β-胡萝卜素、芥子油苷等,能够矫健骨骼、低落罹癌危害、抗发炎并改进心液轮回等。



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